«Yaponcha» samuraylarga xos sabot ramzi: o‘zga yurtlardan kelgan gaydzinlarning didiga moslashtirilgan hech qanday rollar yo‘q. Oshxonaning asl yaponcha ruhi shu qadar yaqqolki, bu yerga Kunchiqar yurt elchisining o‘zi tez-tez tashrif buyurib turadi, Yaponiyaning qishloq xo‘jaligi vazirligi esa Furusato restoranini «Japanese Food and Ingredient Supporter» sifatida sertifikatlagan. Toshkentdagi 1-raqamli ramyon, shuningdek, yams tempurasi, ustritsali kamameshi guruchi, tunetsli udon va ume olxo‘risi bilan tayyorlangan pastaning mazasi va sifatiga o‘n yil mobaynida Tokio va Yokogamada ishlab kelgan bosh oshpaz Atsuto Uchiyama javob beradi. U muntazam ravishda Hamamatsudan ziravorlar va har xil choylarni olib kelib, ular bilan festivallar uyushtiradi: masalan, tashrif buyuruvchilarni satsumoimo batatli latte bilan mehmon qilib, xodzicha va genmaycha choylarini damlab beradi.

#
• yapon taomlari
• alohida xonalar