Название из времён раннего христианства: агапа — это вечеря любви, обычай совместной трапезы, но все остальные практики современные. Русский дух без лубка: неофолк в саундтреке, арт-панно из мешковины и борщевика. Увлечение ферментацией: к утке — соус из чёрного чеснока, щи — с кимчи (ещё мёд ставят — регулировать им кислотность), в коктейлях кофейный квас и лакто-грейпфруты, всех угощают лепёшками с квашеной картошкой. Страсть к локальному: униформа изо льна от студии на соседней улице Кирова, кофемашина Gufo с Тормозного шоссе. И своя собственная агапа тоже имеется: ежедневно с четырёх до пяти перерыв — чтобы все сотрудники могли пообедать за общим столом.

#
• comfort food
• завтраки