Высокогорная брассери в отеле Snega от Co-Co Team Александра Павлова и Ирека Нуриева — профи по части альпийских шале (см. Co-Co Chalet): мансарда, камин и терраса, у входа рогатый бронзовый тур и кресло подъёмника для фото. На кухне лидирует Франция (как и в винной карте, «серебро» — у России): риет, кордон блю, креп-сюзетт. Бестселлеры — фондю, питивье, мозговая косточка с конфитюром из инжира, в отдельном меню — закуски: фуэт, хамон, вяленая слива. На трассу «Альпинисты» вышли сильным составом: пиво собирал гуру Dreamteam Brew Антон Дунаев, грюйеры и сент-моры от Швейцарии до Смоленщины — автор журнала «Сырный гид» Екатерина Устинова.