«Раки и гады» с 2018 года отправились в Адлер, Москву и на Кирочную: пусть вторая ростовская точка получилась ещё эффектней (там щупальца-гиганты), пионер на Шаумяна ноу-хау и популярности не растерял. Раков — 40 рецептов: от ортодоксальных по-луизиански до парадоксальных с клюквой и грибами, с зирой и изюмом, с яблоками, с дорблю. Пуристы уважают донских — их, кстати, не нужно долго ждать, варка с утра заложена: укроп, лаврушка, чеснок. Нагрудную салфетку и ведро для панцирей выдадут, есть научат — от бульона из головы до мяса из клешней. Остальное меню — креветки, мидии и вонголе в созвучном разнообразии, настойки и пиво — своё и европейское.