На углу Пушкинской и Островского хруст, а также ароматы французской булки разносятся с 7 утра (и с 2017-го): на входе в корзинах круассаны — с шоколадом, миндалём, абрикосовый; профитроли, багеты, витрина с тортами. На драники и крок-месье ходит столько завсегдатаев, что за завтраком едва ли не главный вопрос: «Вам как обычно?» Готовят пате из фуа-гра, утку конфи, улиток по-бургундски, но кухня не догматична — берёт лучшее со всего Средиземноморья: паста с крабом, пеппер стейк, креветки пиль-пиль. Шампань в винной карте, полосатые маркизы, бульдог как маскот — любимая порода Ива Сен-Лорана: «Гаврош» в «парижефикации» Ростова-на-Дону один из первых.