Титулованный винный ресторан и его шеф-повар Максим Любимов нарасхват, столько у них гастролей: современная кухня Leo на местных продуктах — мирового класса. Меню обновляют каждый месяц, смотря что завозят на рынок: карпаччо из цветной капусты с овечьим сыром; парой к шампанскому, мюскаде и грюнеру — спаржа с шёлковым бер-бланом и травами; тартар, харчо, равиоли — всё раскроется по-новому. Сочетания с вином фиксируют в талмуде с открытия в 2017 году (архив мечты!), любой официант — сомелье под руководством совладельца Алексея Скидана. С каждого терруара, где побывали, привозят камушек — например, с виноградников Биргит Браунштайн на кельтском кургане.