Резонансный проект шефа Арслана Бердиева на старте с 2018 года сложил крепкий фундамент из наград в России — отдельная была даже у интерьера от DA Bureau. Семь лет спустя «Берёза» выросла на берегу Персидского залива — второй ресторан открылся в Дубае. Главные принципы бренда: в меню только сеты — они меняются, но ставка всегда на замысловатые вкусы и вау-эффект. Чего только не бывало: подачи на кактусах, шкурках морских ежей, пеньках (понятное дело, берёзовых), в кокосовой скорлупе, даже с портретом гостя — после того, как забронировали стол (что само по себе испытание), вас могут найти в соцсетях и фотографию напечатать наклейкой.

#
• интернациональная кухня
• веранда
• chef's table