Шеф-повар Мурад Бердиев, брат владельца Birch (см. стр. N) Арслана, карьеру начинал в рыбных ресторанах Porto Maltese и, когда 19 лет спустя открыл свой, обыграл это в названии. За марину в оформлении водная рябь рифлением на дубе столешниц, кораллы на абажурах и левитирующая люстра-ракушка. Притягивает взгляд устричный бар — в касабланку при подаче кладут съедобную жемчужину с манговым соусом. Следуйте по фарватеру за тюрбо и меагром, лососем в слоёном тесте, соте из мидий с горгонзолой и фиш-энд-чипс в хвостато-чешуйчатой тарелке, на буксире — португальское белое и баскский чизкейк, который можно и целиком заказать.

#
• рыба и морепродукты
• европейская кухня
• можно с животными