В мясном ресторане Duo Band без устали ищут новое прочтение тартару — он тут с шиитаке, со шпинатом, с сальсой, хотя есть и незыблемый вариант с пармезаном. В меню также постоянная прописка у телячьих мозгов и бедра бычка с муссом из зобной железы. Говяжьи щека, язык и шея, лопатка ягнёнка, на завтрак драник со свиной грудинкой — к мощной еде 100%-ный мужской состав официантов и бычья туша на картине Нестора Энгельке, вырубленная топором. Впрочем, всё это преподносят не без изящества: вино вдумчиво собрано по сортам, а к десятилетию в 2025 году выпустили грациозные серебряные браслеты с косточкой — естественно, на кухне костный мозг в почёте и в ходу.

#
• интернациональная кухня
• мясо
• завтраки