Гастробар в русле современной скандинавской кухни на широкую ногу поставил эксперименты с ферментацией — коджи, гарумами и комбучами. Тунец, свёкла и облепиха. Тыква, рикотта и имбирь. Утка BBQ, морковь и кардамон. Стейк быка и чёрный хрен — названия в меню сформулированы по ключевым ингредиентам, но будьте уверены, с этих двух-трёх «нот» начинается симфония вкусов. Её лейтмотив зависит от сезона — к их смене готовят арт-панно с дарами природы ленобластных лесов по календарю. Если на нём тёплые деньки, у Meal ставят террасу в Саду дружбы, где суету трафика на Литейном отлично уравновесит вино независимых хозяйств из Европы.

#
• европейская кухня
• веранда