Чакапули из вёшенок, равиоли с кучмачи, форель в виноградных листья, дудук (томлёные абрикосы с орехами) — вся еда Гии Хучуа приподнята над буднями, а мини-хинкали в перечном соусе оказались такой находкой, что копиями разошлись по всей России. Ещё один здешний бестселлер — цыплёнок табака, в винной карте ищите автохтоны киси, крахуну и мцване. Ресторан тандема тбилисского шеф-повара и Арама Мнацаканова (Probka, Mina и др.) назван в честь тутового дерева и процветает на Петроградской (а также в Москве) круглогодично — с листьями шелковицы даже свой чай есть: купаж зелёного с лепестками подсолнечника и мандарином.

#
• кавказская кухня
• доставка