Утка осеннего нагула, кетчуп из яблок и сидра, хохлома-гимлет, дистиллят-самогрей, груша-дичка на дубовой щепе. Yale заслуженно стал одним из гастросимволов Нижнего Новгорода — даже просто полистав меню, понимаешь: это новая веха в истории локальных ресторанов русской кухни. Подают солянку с почками кролика и маринованными ветлужскими огурцами, чебуреки с кабаном и котлету из щуки с соусом из раков. Наливают еловый лимончелло, волжский квасок (локальный парафраз на беллини) и шампань из необъятной винной карты. Всё это под исторической лепниной и райскими птицами на потолке: про усадьбу XIX века записали аудиогид, а фрески перенесли на шёлковые платки и зонты.

#
• русская кухня
• винотека
• веранда
• chef's table
• ресторан в особняке
• можно с животными
• рады детям
• доставка