Икра, водка, Кремль за окнами: ресторан Александра Раппопорта в отеле «Националь» и так вихрем мчал публику на этой птице-тройке богатого разгуляя с 2017 года. Но пару лет назад в неё впрягся «Завтрак бурлака» — да как пошёл считать лайки: на него ведут любимых коллег и гостей столицы, собирают просмотры в соцсетях и лентах новостей. Кило чёрной икры, литр горькой или магнум игристого, поднос снеди — жимчики, соленья, калёные яйца с гребешком — и цена столь увесистая, что стала люксовым аналогом индекса оливье. Основное меню — трактовка жанра «достояние республики»: нижегородская утка, мурманская форель, черноморские рапаны, в сете «Иван Сусанин» — продукты Костромы.