Чешуя

Под потолком павильона в сквере им. Сурикова безмятежно катят кипенно-белые волны, но сюжетов в ресторане экосистемы Bellini целый водоворот. Меню словно карта странствий заядлого рыболова: от тартара из енисейского хариуса к пате из тунца, от пирога с налимом и щукой к марлину и гребешкам; широкоформатно подаются устрицы, крабы и креветки, сибас и дорада. Винная карта — с погружением в шампань, коктейли в честь рек Сибири, каюта-игротека для юных капитанов, в сезон — терраса: летом-2026 рядом с ней устроили отдельный поп-ап «Нерыбный четверг» и жарили стейки с шашлыком.