Сакура, шёлк, иероглиф, терракот — тематический колорит во Fresco Asia проступает по-японски лаконично, а вот повара на краски не скупятся. На закуску-цукемоно — черри в апельсиновом маринаде, татаки из тунца — с юдзу и миндальным соусом. Рис, лапша, гёдза, шашлычки кушияки с гриля робата — везде живописно; роллы — в том числе сетами и в разлёте от «Филадельфии» до попкорна из креветок. Пока в залах льются ориентальные коктейли, на кухне кипит работа: из сои, привезённой из Китая, сами делают соус — с имбирной водой, рисовым уксусом — и наносят на суши кисточкой.