0.75 — на самом деле единица. Важнейшая единица гастрономической Сибири. Первый винный ресторан с прогрессивной картой, современным дизайном и неонордиком на местных продуктах. Первый красноярский, о котором заговорили по всей России, — и первый с филиалом в Москве (он обретает вторую инкарнацию в отеле Azimut). Всё, с чем проект Александра Митракова прогремел в 2016 году, на месте и не сдало позиций: в кирпичном подвале XIX века открывают авангардные петнаты, гамэ и оранжи, а шеф Марк Дмитриев собирает фудпейринг на локальном. Муксун с сывороткой и морковной водой, оленина с чатни из брусники и муссом из кедровых шишек, икра хариуса с кремом из огуречной травы, а на правах антипасти под Медок и Тоскану — марал, лось и гениальная коппа из тувинского яка.

#
• интернациональная кухня
• винотека
• chef's table