Северное сияние из кольчужных волн, стволы-колонны вековых сосен, звериные шкуры, горловое пение, рыболовные верши, жар печи и холод металла — таков исполинский сеттинг «Тунгуски». Еда конгениальна: шеф Николай Бобров адаптирует рецепты кочевых племён и оседлых народов для сетов и а-ля карт. Строганина из нельмы с четверговой солью, татар из оленя на профитролях из тувинского далгана, енисейский ленок в соусе из шампанского с икрой — настоящая антология местных продуктов и традиций. Главный сейчас ресторан современной сибирской кухни сделал ставку на федеральные охваты и сорвал джекпот со своим фестивалем «Тайгастро» — из локального к 2025 году он стал международным, объединив 400 участников из 60 городов.

#
• кухня россии
• винотека
• веранда
• можно с животными