Свой ресторан в горнолыжном парке «Бобровый лог» команда холдинга Bellini назвала не ради красного словца: здесь собрали коллекцию артефактов со съёмок одноимённого детектива с Владимиром Высоцким. Но и тот хозяин, что бурый и косолапый, тоже при делах (и статуэтками в интерьере) — как дань обилию локальной фауны в меню. Шеф Алексей Ровинец фарширует кедровыми орехами перепелов, делает тартар из марала, строганину из нельмы, рулет с дикой косулей, котлету из кабана и оленины. Вайбы при этом — как у шале в нацпарке из сериала «Йеллоустоун»: камин, кожаные диваны, винтажные лыжи и винный шкаф с бутылками супертосканы и гран крю Бургундии и Бордо.