На бульварной части Красной — «окрыляющие» завтраки с круассанами и игристым, летом по сторонам от павильона терраса и джелатерия. «Улётные» официанты танцуют для именинников, на прощание воркуют «прилетайте ещё» и «радостного дня». Фирменные словечки — вообще фича группы партнёрских ресторанов: например, в «Катеньке-Катюше» все пожелания с эпитетом «прекрасное», а в «Чо-чо» сообщают, что у них «есть ЧО поесть и ЧО попить». Бренд-шеф заведений — Владимир Степаненко: в «Птичке» у него петухи, цесарки, индейки, но и рибай с азовской форелью; соседствуют поке, бургер и пинцетты. Гранд-гнездо и яйца со смешными причёсками, лимончелло, сеты спритцов — целая стая дофаминовых радостей.