В этнобистро благоговеют перед живым огнём и дровяной печью — её глинобитные бока здесь выставили напоказ. Томят суточные щи и кулламу с кониной, запекают костный мозг и омуля из моря Лаптевых, карельские лепёшки подают с тартаром из нерки и клюквенным конфитюром. В меню с кухнями народов России особое внимание — на баранину: она тут с фермы совладельца Дамира Газизова (More, «Утро», O’zbek и др.). Коктейли с миртом и душицей, дагестанские ковры и наскальная живопись, ветки орешника и ступени из старых домов, трепещут полотнища под потолком и эмбиент на фоне: гипнотические первобытные вайбы вводят в транс, точно ты и впрямь разомлел, долго нежась на солнце.

#
• русская кухня
• можно с животными