В недра усадеб XIX века заводчиков Демидовых и Харитоновых телепортом перенесёт «Троекуровъ» — первенец Resta Management 2002 года. На двух этажах — венский буфет, камин и патефон, резные вензеля и фортепиано с клавишами из слоновой кости. Рецепт оливье датируется 1864 годом, курник — из поваренной книги 1892-го. Извольте-с пировать горой, не зря тут кормили президентов и поп-звёзд: котлеты из фазана, фуа-гра с яблоками и перепечина из осетрины; полугар, вина Старого Света и крепкое с приставкой ХО. По гастрономическому Уралу вас экспрессом промчит сет «Санкт-Екатеринбург» — с озёрником, косулей и мороженым из ирбитской ряженки.