«Бешбармак парил, пах мясом и луком — казалось, пахло родным домом» — слова из «Пути Абая» хорошо подходят для Saksaul’а: и классики казахской кухни придерживаются крепко (беш готовят по северным канонам — с кониной), и ароматы стоят упоительные. В казанах томятся плов и димляма, на открытой кухне в тандыре пекут лепёшки и самсу — с бараниной, курицей, творогом или тыквой. Узбекская машхурда с нутом и зелёным машем, уйгурский лагман с соусом ваджу и тянутой вручную лапшой — домашней еде тюрков добавляют ровно столько ресторанного нарратива, чтобы встроить её в урбанистику Кисё Курокавы за окнами на Нуржол, но не нарушить магию, уходящую вглубь времён.

#
• завтраки
• веранда