Qazaq Gourmet мәңгілік жерде орналасқан (Мәңгілік Ел даңғылының атауы осылай аударылады), тұжырымдамасы да сол далаға бағытталған — қазақтың түпнұсқа өнімдері мен ғасырлық рецепттерін қазіргі заманмен үйлестіру. Және қандай десеңші — Бренд-шеф Артём Канцев бұл жерде ештеңені косметикалық «жаңартумен» шектемейді — ол қазақтың жоғары асханасын (haute cuisine) қалыптастыруда. Саңырауқұлақ муссы мен қара уылдырық қосылған аэробауырсақтар, алша глазуріндегі бауыр патесі бар асықтар, қарақұмық-кофе қамырындағы бота етінен манты және шай маржанымен сәнделген табақтар — техникалары мен тартуларын Дюкасс пен Ганьер сынды аспаз мэтрлері де мақұлдар еді. Шұбат пен қымыздан дайындалған дистилляттар, шаңырақ түрінде жасалған арт-шамдар, ұлттық кілем өрнегімен жасалған сылақ — мұның бәрі ұлы халықтың мәдениетіне арналған әдемі хикая.