Оңтүстік астанадағы, бәлкім, бүкіл Орталық Азиядағы ең көне жапон мейрамханасы —өздері солай дейді. 1997 жылы ашылған Sumo San табанды сумошыдай уақыт сынынан сүрінбей өтті: бәсекелестерді де, нигири мен макиге деген құбылмалы сәнді де еңсерді. Қалалықтардың Sumo San сушиі мен роллдарына деген ықыласы өзгермейді. Әсіресе «Филадельфии раунд», престелген ысталған жыланбалық және албырт қосылған «Ёкодзуне» ерекше сұранысқа ие. Сеттер ағаш қайықтарға салынып ұсынылады, ал мәзір мұнымен шектелмейді: димсам, гёдза, рамен, том ям — таңдау мол. Терраса, шай бөлмесі, қабырғалардағы самурайлар... Сондықтан бұл жерге Жапония елшісінің де келіп тұрғаны таңғаларлық емес.