Бар, бутик, винотека — қалай атасаңыз да, ежелгі гректің аттас агорасы секілді мұнда да ең бастысы — жиын. Wine Spectator рейтингі 1000-нан астам бөтелкеден тұратын коллекцияны тұрақты түрде үш бокалдың екеуімен бағалайды. Мұнда шампанның өзінен-ақ жүзден астам түрі бар, оның ішінде сирек кездесетін рекольтанттар да ұсынылған. Сөрелер ірімшік пен шаркутерияға да толы (жоба AZ Syndicate импорттаушысымен байланысты): фуа-гра — 1875 жылдан бері жұмыс істейтін Rougie үйінен, салями — 1898 жылы негізі қаланған ломбардиялық Vismara өндірушісінен. Мұның бәрі шағын ғана мәзірге жарасымды енгізілген: паста, брускетта, тартар. Ал гастрономиялы бағдарлама әлдеқайда ауқымды: лаванда алқабындағы кешкі астар, жыл сайынғы жеке салоны, гастрольдік кештер мен дегустациялар.