Коктейль-бардың атауы 1942 жылғы аты аңызға айналған «Касабланка» фильміне сілтеме жасайды. Оны фильмдегі Rick's Café-мен богемалы атмосфера да — перде-люстралар, сәнді киімдер, жаңа таныстықтар, — әрі иелерінің беделі де жақындастырады: бардың ар жағында тәжірибесі мол бармендер жұмыс істейді. Фильмнің басты коктейлі French 75 мұнда авторлық твистпен дайындалады, ал негізгі тұжырымдама — джинге және джин негізіндегі миксологияға құрылған. Мұнда бес құрлықтан жиналған жүз түрлі джин бар: Канададан, теңіз тұзы қосылған британдық, үнді ботаникалдарымен дайындалған түрлері. Міндетті түрде жергілікті апорт алмасымен жасалатын Almatini коктейлін алып, оған брускетта мен антипасти таңдаңыз.