«Алтын шаршы» тұрғын ауданындағы жапон мейрамханасы нағыз қазына дерсің: вагю етінен нигири мен тунецтің торо (қарны) мен аками (арқасы) бөлігінен жасалған сашимилер — зергерлік дәлдікпен дайындалады. Бас аспаз Вячеслав Кимнің Токиодағы тағылымдамасы өз жемісін берген: оның мәзірінде бәрі бай тілде: трюфель мен қара уылдырық қосылған роллдар, тіпті лапша мен гёдзаның өзінде де таңқышаян еті бар. Коктейлдерде — қара соямен тұндырылған джин, шымырлы көбік пен соджу үйлесімі: Коктейль мәзірін Nikita Ivankin (Мәскеудің The World’s 50 Best Bars тізіміндегі Insider барында жұмыс істеген) жасаған. Ал интерьері Басёның хокуындай қарапайым: бонсай мен қызыл кірпіштен жасалған бар басты акцент ретінде. «Бұл жай ғана кешкі ас емес,/ Akami шабыттандырады / Хоку жазуға».