Проект холдинга abr (Palomar, Spiros и др.) обласкан международным признанием: ЮНЕСКО включала его в топ самых красивых ресторанов мира. «Аул» обжился в памятнике модернизма в горах близ катка Медеу: фасады из мангистауского ракушечника и мозаика с Кенесары ханом на охоте. Внутри — этно-стиль и современное искусство на национальную тему. Бренд-шеф — титулованный Руслан Закиров, а кухню зовут неономадической. Из конины готовят тартар с соусом из перца, дунганская лапша на азиатский манер с шиитаке, бешбармак, голова барана — всё самобытное. Напитки под стать: айран с мятным маслом и пунш с содовой на копчёном курте.