Если пиалки отёко с саке в японских изакаях пропускают после работы, то в Raw у рестораторов abr подают как аперитив перед представлением театра кабуки, будь он современным и про еду. Кухня словно сцена: рассадка по периметру, под потолком бегущая строка с либретто. Повара исполняют свои лучшие роллы: трюфельный с лососем, карамельный с угрём. В меню также паназия во главе с утиными гёдза и кацу-сэндвичем, коктейли смешивают на дзене: «Совершенство без усилий», оно же [сибуми], — с зелёным чаем, «Прелесть недосказанности», или [югэн], — на саке с базиликом. Вино тоже с подсказками, как в программке: здесь парфюм в бутылке, тут кофе, роза и краска. Эмбиент-техно, неон, занавес, аплодисменты.

#
• азиатская кухня
• веранда
• доставка