Братья Артём и Алексей Гребенщиковы, шеф-повар и шеф-кондитер, — амбассадоры бренда «авторский ресторан из Петербурга»: настолько образцово-показателен их BoBo. Лаконичный интерьер, передовое вино, кухня — деликатный модерн. По четыре обновления меню в год — в начале 2025-го выпустили уже Signature XIV: гребешок с огурцом и кефиром, угорь в желе из хереса с черносливом, томаты в малиновом сиропе на десерт. Гребенщиковы творят на территории чистого искусства — и даже посуду под каждый сет создают в коллаборации с художниками и керамистами, среди которых, например, Артём Брюхов и Лиза Мельник.

#
• setmenu
• winelist