松露小牛 khinkal 饺、脆椒虾配熏炼乳、玉米糊鳎目鱼、苏鲁古尼冷汤、石榴糖浆穆哈玛拉酱，风味独特。来自罗萨库托 Right Bank 集团的顿河畔罗斯托夫餐饮人，不仅以突厥语发音的“高加索”之名展现创意，更开辟了地中海南线，融贯多元风味。但库班风情才是点睛之笔：米长烤肉（菜单中提供了俏皮提示），枯枝珍珠吊灯、火球威士忌与阿布哈兹恰恰酒吧、新罗西斯克黑皮诺叛逆佳酿，皆独具魅力。