故事早有伏笔：2013 年，Bekitzer 家族的 Pavel Shteinlukht 在基洛奇纳 (Kirochnaya) 街创立了欧陆小馆 Schengen。2024 年，他邀请青年才俊 Henri Bère、Steven Sharma 及主厨 Roman Kiselev（Nothing Fancy、Solids 等品牌创始人）携手将餐厅革新重生。此次改造大获成功：蜂窝法式吐司、鲭鱼冻肉酱配蛋糕三重奏赢得同业赞誉，更设有主厨小憩时段（17:00-18:00，仅供应咸派与“1+1”鸡尾酒）。巴黎式小杯斟酒获侍酒师认可，可涂鸦的一次性铅笔菜单更激发社交传播——粉丝艺术作品常现网络。

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