Antonio Freza（Sea、Signora、Saviv 等餐厅主理）在新荷兰岛打造的这家亚洲餐厅，宛如一场装饰盛宴：花瓶、纸伞、灯笼、能剧面具、如黑帮纹身般的古董雕像等元素点缀其间，但真正引人注目的，是 12 号楼的八米穹拱与俯瞰运河的拱形窗户。Fresa 团队以匹配建筑高度的料理技艺重塑标杆：和牛馅日式煎饺、蟹肉炊饭、龙虾拉面、黑鱼子卷、鲔腹军舰寿司。吧台特供日本金酒威士忌、樱花紫苏调酒，及白葡萄酒单，其中帕拉蒂内特和摩泽尔产区葡萄酒尤为突出。

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