餐饮界常言，被人模仿即为终极成功。Mama Tuta（店名暗指桑树）的辣椒酱迷你 khinkali（格鲁吉亚饺子）的胡椒酱迷你灌汤包已在全俄餐厅掀起一阵复刻浪潮。库奇马奇馅意饺、杏鲍菇查卡普利、都杜克（窑烤杏子配坚果）同样惊艳，吉亚·库奇亚更将其提升至新境。规避刻板印象的店内空间设计与获奖酒单，皆源于第比利斯大厨与转型餐饮人的 Aram Mnatsakanov (Mina, Probka) 在俄版《地狱厨房》的宿命相遇。

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