作为下诺夫哥罗德的第一家牛排馆，这里早已超越了初衷的定位。尽管肉类依旧出类拔萃，但如今餐厅更注重本地农场食材，打造具有斯堪的纳维亚风情的经典国际菜肴：Borodinsky 黑麦面包搭配小鳀鱼与蛋黄奶油、三文鱼佐松露浓汤、鳗鱼牛油果沙拉等。餐厅的阁楼式内饰别具一格，坐享城市商业区美景，并配有精选酒单。正因为如此，尤其在午餐时段，商务人士络绎不绝，提前预定是明智之选。