主厨 Alexandr Nikolaenko 以一场关于 19 世纪前俄罗斯美食的历史之旅为开端，从一本 1898 年出版的食谱汲取灵感，为餐厅注入经典与传承。如今，开放式厨房与炭火烤架将这些历史菜肴重新演绎，呈现出让人耳目一新的独特风味。推荐尝试：农场饲养的芒加利察猪油配黄瓜黄油汁、炭烤肋排佐多种洋葱、野鹿肉配面包味噌，或兔肉酱搭配西梅蛋白饼。美食佳肴与鸡尾酒相得益彰，“阿拉斯加售卖”以雪利酒和李子调制，“废除农奴制”则结合波本威士忌与甜菜根，既复古又别具一格。爱奥尼柱与雕花木质镜框等装饰细节，交织出经典与历史感并存的用餐体验。

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