花样肉食与纯粹肉食 在位于 Patriarch’s 池塘的这家餐厅，牛排确实在进口烤箱中以 800 °C 的高温炙烤——这种高温能锁住最多肉汁。他们对产品的处理方式是学术性的：来自俄罗斯、阿根廷、乌拉圭和日本的肉类，采用不同的熟成周期、品种和饲料类型。罗布雄风格的土豆泥独占一整页菜单，搭配数十种配料，从泡菜到戈尔贡佐拉奶酪。意大利面、塔可、塔塔、生切牛肉——菜单非常丰富，黑鱼子酱和松露、和牛和鹅肝散布其间。但这还不是全部：您希望用金箔装饰什么——汉堡、烩饭还是沙威玛？奢华延续至以戏剧性方式呈现的甜点，以及以红葡萄酒为主的酒单——波尔多和托斯卡纳，美国、库班，甚至以色列。

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