俄罗斯美食的骄傲 Selfie 是主厨 Anatoly Kazakov 的核心阵地，他长期关注并推广本土品种与地方特色食材。在图拉州与莫斯科州，农户为其种植彩色胡萝卜、番茄与甜菜；在特维尔州，则培育巨型南瓜。依托这些丰饶物产，Selfie 定期举办农场合作晚宴，邀请客座主厨参与。 主菜单中，Kazakov 将酸模、熟酸乳与龙蒿融入牛肝菌与黑鸡油菌之中。他推广罗斯托夫鸭、板状蜂蜜与腌制辣根叶，并与扇贝与费约果搭配。酒吧同样突出时令水果与浆果：樱桃内格罗尼、李子无酒精气泡饮，以及加入榅桲或伊莎贝拉葡萄的热红酒。

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