罗马法则 圣彼得堡的现代餐饮史，始于 2001 年 Aram Mnatsakanov 开出的第一家 Probka。如今，它在 Tsvetnoy Boulevard 的分店已成为莫斯科餐饮界的中流砥柱。菜单上一半的菜肴本身就是传奇：荣誉殿堂包括松露披萨和罗马意面、西西里风味章鱼和地中海鱼汤、汉堡以及用大勺从大碗里盛出的提拉米苏。自有品牌的鱼子酱和普罗塞克起泡酒，加之源源不断的奖项（包括酒单与服务单项奖），对于俄罗斯的意大利餐厅而言，使 Probka 长期被视为俄罗斯意大利餐厅领域的标杆与参照。

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