الهينجل vs الحمص يقوم المطعم الأول لمجموعة (Folk Team) على عنصرين: النار (حيث يُطهى الطعام في الفرن والجوسبر وعلى الشواية) وقوة خارقة لفريق (ديمتري رومانوف) و(فينيامين إيفانوف) في إعادة صياغة المأكولات. ويبتكر المطعم على تسفيتنوي بولفارد في تقديم أشهر أطباق المطبخ القوقازي، «الشاشليك» و"الهينجل"، فأما الطبق الأول فهو عبارة عن شريحة لحم ستريبلوين بتغطية الرمان السكرية وصلصة التشيميتشوري، وأما الثاني فيُقدم مع موس من جبن البرينزا الشيشاني الفاخر. يُقدّم الروبيان على الكيتسي مع الهاريسا والفلفل التركي، أما الكباب فيُقدم مع الحمص بالنعناع، أما لحم بعجين فيُضاف إليها الجونجولي، فالمطعم يمحو الحدود بين المطبخ القوقازي الجنوبي والشرق الأوسطي. وبين المطبخ المفتوح والقاعة أيضًا. وقائمة البار لا تعرف الحدود أيضًا؛ فيُمزج التكيمالي مع مستخلص الزيزيفورا مع شراب المستكة مع الكمون في الشيكر لابتكار كوكتيلات مميزة وفريدة.
- مطعم قوقازي
- قبو نبيذ
- شرفة
- مسموح بالحيوانات
- توصيل
- ₽₽
- تسفيتنوي بولفارد، 2، محطة مترو «تروبنايا"، محطة مترو «تسفيتنوي بولفارد»
- تروبنايا، تسفيتنوي بولفارد
- يوميًا، من 08:00 صباحًا حتى 12:00 منتصف الليل
- +7 495 189-88-88
